Léthique du hamburger - Penser lagriculture et lalimentation au XXIe siècle.pdf

Léthique du hamburger - Penser lagriculture et lalimentation au XXIe siècle PDF

Lyne Létourneau

Clin doeil amusant tout autant quéclairant, cest en fonction des ingrédients de base du hamburger qua été structuré louvrage. Petit pain, viande, fromage et condiments. Car, quil sagisse du hamburger traditionnel ou de ses variantes contemporaines, laliment nest pas neutre. Porteur de visions de lagriculture et de lalimentation qui coexistent en tension au sein de nos sociétés et qui sous-tendent plusieurs débats, le hamburger possède une puissance évocatrice qui lassocie à plusieurs des enjeux éthiques qui parsèment le parcours menant un produit agricole de la ferme à la table, que celui-ci soit végétal ou animal. Partant de cette image du hamburger, les auteurs mettent en relief quelques-uns des principaux enjeux éthiques du domaine de lagriculture et de lalimentation. Le domaine bioalimentaire recèle en effet une grande richesse pour la réflexion éthique, se situant au confluent dune multiplicité daspects de la vie en société qui posent désormais des défis.

bilité sera la colonne vertébrale de l'éthique au XXIe siècle. Les organisations ... possibles des ressources d'un grand domaine agricole tout ... demeurer le cadre immuable à partir duquel penser l'orga- ... partout les mêmes produits de base : même hamburgers, ... mentent, l'alimentation (qui au total représente 30 à 40 %. la production agricole, notamment de l'élevage ... une alimentation omnivore, donc par- tiellement ... cation du premier hamburger arti- ... avec Pythagore, un végétarien éthique ... au cours du XXIème siècle, le chiffre de ... On peut penser que.

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9782763733609 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

la production agricole, notamment de l'élevage ... une alimentation omnivore, donc par- tiellement ... cation du premier hamburger arti- ... avec Pythagore, un végétarien éthique ... au cours du XXIème siècle, le chiffre de ... On peut penser que.

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Mattio Müllers

publié dans L'éthique du hamburger. Penser l'agriculture et l'alimentation au XXIe siècle, édité par Lyne Létourneau et Louis-Etienne Pigeon, Presses de ...

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Noels Schulzen

24 janv. 2014 - Dans le cadre du salon international de l'agriculture qui se tiendra à Paris du 22 février au 2 mars 2014, nous vous proposons une sélection d'ouvrages sur ce thème. Voir plus d'idées sur le thème Agriculture, Agroécologie et Paroi cellulaire. Aliment versus marchandise : le fléau du secteur ...

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Jason Leghmann

L’éthique du hamburger. Penser l’agriculture et l’alimentation au XXIe siècle. Milieu(x) est fière de vous partager une bonne nouvelle. Louis-Étienne Pigeon, administrateur à la revue, vient de publier un ouvrage collectif avec Lyne Létourneau. Quand un philosophe et une juriste s’intéressent à la nourriture, voilà ce que ça donne! Pour plus d’info: https://www.pulaval.com

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Jessica Kolhmann

25 mai 2011 ... En 2004 la section de l'agriculture et de l'alimentation présidée par André Thévenot ... dimension dynamique qui aide à penser le lien entre le temps (…) ... Ce qui dans les années soixante-dix relevait d'une éthique de la ... On croit tout maîtriser, en plus on est au XXIème siècle, on a l'impression qu'on.