Reporters culinaires - Un tour du monde en 80 recettes PDF

Derrière le nom de Jean-François Mallet, chef et auteur de renom, se cache un passionné de voyage et de photographie. En véritable reporter culinaire comme il aime à se définir, il a parcouru le monde avec Emmanuelle Jary, ethnologue et journaliste pour concocter cet ouvrage savoureux. En 80 plats emblématiques et 24 escales culinaires, la Planet Food dévoile ses merveilles. De la street-food à Bangkok à la cuisine du bayou (Louisiane), du ceviche péruvien au canard laqué en Chine, des spaghettis au poulpe napolitains aux smorrebrods de Copenhague... nos aventuriers ont goûté pour nous les recettes incontournables, et ont rapporté de superbes reportages, où lon découvre la cuisine des ethnies à Bornéo, les jardins dépices au Kerala, les bazars dIran, les traditions de la fête des morts au Mexique ou celle de leau en Birmanie. Embarquement immédiat... Le voyage commence dans lassiette !

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