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Sofya Voigtuh

Français: ·(Archaïsme) Plein d’esprit[1].· Qui contient de l’alcool. L’égrappage donne un vin moins spiritueux, et en général plus difficile à garder. La fermentation a plus de force et de régularité quand on n'a pas égrappé : la grappe devient donc un ferment utile. — (Charles-Louis Cadet de Gassicourt, Dictionnaire de Chimie, vol

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