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Philippe Faure-Brac

Philippe Faure-Brac fête en 2012 les vingt ans de son titre de Meilleur Sommelier du monde, quil remporta en 1992. Cest loccasion pour lui de revenir sur cette expérience de 20 ans et de faire le point sur le vin. Vingt ans après, quest-ce qui a changé sur la planète vin ? Non seulement les progrès onologiques ont permis des améliorations dans la culture et la vinification, mais la consommation elle aussi a évolué. De simple boisson, le vin est aujourdhui devenu un produit culturel et convivial qui fait partie de notre patrimoine gastronomique. Les goûts se sont ouverts vers des productions dautres pays, notamment ceux du Nouveau Monde. En 20 mots-clés, Philippe Faure-Brac aborde tous les domaines du vin, de la culture de la vigne à la dégustation, en répondant aux multiples questions que se posent les amateurs : Quest-ce quun cépage ? Vin de cépage ou vin dappellation ? Quest-ce quun terroir ? Cette notion est-elle une coquetterie (française) ? Y a-t-il des alliances idéales cépages-terroirs ? Peut-on parler de vin bio ? Quest-ce que la lutte raisonnée, la biodynamie ? En quoi la vinification a-t-elle évolué ? À quoi servent les copeaux de chêne ? Quest-ce quune bonne cave ? Que penser des armoires à vins ? Le bouchon de liège est-il toujours lidéal ? Les verres sont-il un élément capital de la dégustation ? En quoi les goûts ont-ils évolué ? Comment marier les mets et les vins ? Peut-on boire du vin rouge avec du poisson et du vin blanc avec du fromage ? Y a-t-il des alliances improbables ? Comment et où acheter ? Peut-on spéculer sur le vin ? Le vin est-il un produit comme

Club d'Œnologie | Rencontres et Voyages Oenologiques

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9782851201140 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Dégustation des vins au château de Serres, entouré de vignes qui lui servent ... cabernet sauvignon, cabernet franc) s'y épanouissent tout aussi bien que les ... Une dégustation de vin organisée dans l'intimité de sa maison, quoi de mieux ... Cependant, il vous faudra tout de même prévoir les accompagnements à servir en amont ou après la dégustation. ... Découvrez le parrainage de pieds de vigne  ...

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Mattio Müllers

Sur Marseille et dans toute la provence, TOUTROUGE depuis 2004 vous propose différentes prestations dans le domaine de l'oenologie :cours de dégustation stage vin , stage vigne, oenotourisme, journée découverte d'AOC dégustation, cours d'oenologie, chéque cadeaux, évenementiel vin, cadeau oenologie,coffret d'arômes, ateliers dégusation pour les particuliers et les entreprises

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Noels Schulzen

Son Musée de la Vigne et du Vin du Jura, niché au Château Pécauld, s’avère une excellente manière de commencer votre « route des Vins du Jura ». Parmi les lieux où faire une dégustation, on peut citer les domaines Henri Maire, avec projection d’un film sur le travail de la vigne et découverte des caves, ou le domaine Rolet Père et Fils, toujours à Arbois. Les deux portent

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Jason Leghmann

Tout savoir sur le vin, Comment choisir et déguster un vin ...

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Jessica Kolhmann

Dégustation vin Bordeaux Saint Emilion Dimanche atelier-stage enfants et adultes. ... de Saint-Emilion, à 4 km du village, au milieu de ses 25 hectares de vigne. Tout commence par une visite du Musée : le guide emmène les visiteurs dans les salles d'expositions pour leurs faire découvrir tous les secrets des vignerons ...