Filières laitières et développement de lélevage en Afrique de lOuest - Lessor des minilaiteries.pdf

Filières laitières et développement de lélevage en Afrique de lOuest - Lessor des minilaiteries PDF

Christian Corniaux

En Afrique de lOuest, lélevage agro-pastoral est resté jusquà récemment en marge de lindustrialisation des filières laitières. De grandes laiteries se sont implantées dans les capitales, mais sans investir de manière ambitieuse dans la collecte de lait local, et en utilisant surtout du lait en poudre importé. Pourtant, à côté de ces grandes industries, de nombreuses laiteries de petite taille sappuient au contraire sur la collecte du lait local. En raison des nouveaux débouchés quelles représentent, ces minilaiteries ont été promues à partir de la fin des années 1990 par de nombreux projets de développements de lélevage. Quen est-il aujourdhui de ces petites entreprises laitières ? Sont-elles condamnées à disparaître face à la concurrence des grandes firmes internationales ? Ou bien participent-elles au contraire à lessor dune agroindustrie rurale créatrice demplois, voire dun nouvel entrepreneuriat social ? Le présent ouvrage présente un diagnostic des minilaiteries dans quatre pays de la zone : le Burkina Faso, le Mali, le Niger et le Sénégal. Il analyse les forces et les faiblesses de ces entreprises qui ont mis au point des procédés de transformation originaux et créé de nouvelles filières commerciales.

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9782811113476 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Résumé : Référence bibliographique pour citation : BROUTIN Cécile, LEVARD Laurent, GOUDIABY Marie-Christine, 2018, Quelles poli- tiques commerciales pour la promotion de la filière « lait local », Paris, Gret, 100 pages La production et la commercialisation de lait en Afrique de l¶Ouest fait partie intégrante

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Mattio Müllers

Mais que signifie « être un producteur laitier moderne » en Afrique de l'Ouest ? ... alors les conséquences sur l'avenir de la filière laitière en Afrique de l'Ouest. ... des éleveurs face à ces programmes récurrents du développement laitier ? ... Les mini-laiteries se sont multipliées au Sénégal, au Mali, au Burkina-Faso et au  ... Le secteur de l'élevage en Afrique de l'Ouest illustre la dimension régionale du ... Consommation de produits d'élevage—produits carnés et laitiers . ... Intérêts commerciaux internationaux et développement des filières locales . ... marchés de regroupement et d'exportation.18 Son essor est lié entre autres à la ...

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Noels Schulzen

Filières laitières : la difficile émergence des circuits de collecte du lait local. ... l' élevage et soulignaient l'essor des productions animales dans les pays ... moteur de développement de l'agriculture et des systèmes alimentaires. Il détermine des ... Afrique de l'Ouest qu'est observée la plus forte hausse de l'effectif des bovins ... (2014) Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest : l' essor des minilaiteries. Paris, Karthala. Dedieu M.-S., Courleux F. (2009). Les ...

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Jason Leghmann

Buy Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest : L'essor des minilaiteries by Corniaux, Christian, Duteurtre, Guillaume, Broutin Broutin Cécile - Publications des agents du Cirad

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Jessica Kolhmann

Etude relative à la formulation du programme d’actions ... 3. Le développement des filières laitières en zone UEMOA _____ 26 Le lait issu des systèmes d’élevage pastoraux et villageois _____ 28 L’essor timide de bassins de collecte ruraux _____ 29 L’émergence de fermes laitières intensifiées autour des grandes villes _____ 31 ENCADRE: LA FERME LAITIERE DU MONASTERE DE KOUBRI (B URKINA FASO) _____ 32 L’accélération des importations de