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Elisabeth Vierling

Les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes des produits alimentaires résultent dun savoir-faire technologique qui ne cesse dévoluer pour répondre aux attentes de variété et de qualité, comme aux exigences de sécurité du consommateur ou bien pour créer de nouveaux marchés. Face à ces multiples changements, louvrage obéit à un double objectif : faire le point sur le droit de lalimentation, particulièrement évolutif du fait de la mise en place dune réglementation communautaire

Aliments et boissons Filières et produits écrit par E. VIERLING, éditeur DOIN, collection Biosciences et techniques, , livre neuf année 2003, isbn 9782704011476. Cet ouvrage, complémentaire d'" Aliments et boissons - Technologies et aspects réglementaires ", propose une Livre: Aliments et boissons, technologies et aspects ...

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9782704012640 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

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Mattio Müllers

Noté /5: Achetez Aliments et boissons - 3e édition: Technologies et aspects réglementaires. Sciences des aliments. de Vierling, Elisabeth: ISBN: 9782704012640 sur amazon.fr, des millions de livres livrés chez vous en 1 jour

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Noels Schulzen

chaPitre 3 : les moteurs Du marché Des aliments et Boissons halal ... En général, un cadre réglementaire comprend les éléments suivants : ... un peu aux processus et aux technologies existantes pour se conformer aux exigences de qualité et ...

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Jason Leghmann

Cet ouvrage, complémentaire d'" Aliments et boissons - Technologies et aspects réglementaires ", propose une étude systématique des aliments et boissons. Cette étude aborde pour chaque filière : - les matières premières et les transformations qui leur sont appliquées . - les différents produits, des produits de base aux produits plus ou moins sophistiqués . - les aspects

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Jessica Kolhmann

Livre: Aliments et boissons, technologies et aspects ...