Endives, je vous aime... PDF

Vous aussi, vous pensez que lendive est amère, banale, sans intérêt ? Il est temps de changer davis ! Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste culinaire et auteur de nombreux livres de cuisine, en partenariat avec lAssociation des producteurs dendives de France, vous propose en effet ici plus de soixante recettes traditionnelles ou revisitées, pour un véritable tour des endives, car cest ici aussi loccasion de redécouvrir lendive rouge et la carmine, aux jolies feuilles rouges nervurées. Croquante lorsquelle est crue, lendive sait devenir délicieusement fondante une fois cuite, sans compter quelle est bourrée de vitamines et de minéraux, pour un apport calorique plus que raisonnable. Autre atout : la saison des endives est longue et permet de les apprécier une bonne partie de lannée, en entrée, en plat principal ou en accompagnement, pour le plus grand plaisir des palais, même les plus exigeants ! Voici donc louvrage qui rend à lendive la place de choix quelle mérite en cuisine !

Endives, je vous aime... Béatrice VIGOT-LAGANDRE Le sureau