La cuisine en 10 minutes - Ou ladaptation au rythme moderne.pdf

La cuisine en 10 minutes - Ou ladaptation au rythme moderne PDF

Edouard de Pomiane

La Cuisine en 10 minutes, publié en 1930, est un formidable manuel de cuisine express dans lequel Edouard de Pomiane propose 250 recettes, toutes réalisables en moins de 10 minutes. Dans ce livre, il distille de nombreux conseils pour être rapide et efficace en cuisine car, comme il le dit lui-même : La vie moderne nous fait brûler les étapes. Arrangeons-nous pour quelle ne nous fasse pas brûler notre beefsteak ou notre omelette. Ainsi, il explique comment réaliser facilement de délicieux menus, allant des potages aux entremets, en passant par les oeufs, sauces, viandes, poissons et légumes... Plus une minute à perdre pour tester dès maintenant les nouilles à la tchèque, huîtres aux saucisses, bouillon au parmesan, oeufs pochés, morue à la crème, purée de fèves ou coeurs aux confitures façon Pomiane !

Notice bibliographique La cuisine en 10 minutes : ou l ... Titre(s) : La cuisine en 10 minutes [Texte imprimé] : ou l'adaptation au rythme moderne / Édouard de Pomiane ; préface d'Alain Ducasse. Édition : [Nouvelle éd.] Publication : [Chartres] : Menu fretin, DL 2018. Impression : (58-Clamecy : Impr. Laballery) Description matérielle : 1 vol. (147 p.) : ill. ; 22 cm. Collection : (Archives nutritives ; # 017) Lien à la collection : Archives

5.52 MB Taille du fichier
9791096339402 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

Critiques (3), citations (2), extraits de La cuisine en 10 minutes de Édouard de Pomiane. Edouard de Pomiane, mort il y a tout juste un demi-siècle, nous a lais...

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Mattio Müllers

«Chaque page de Modernist Cuisine réserve une nouvelle surprise. Je suis moi-même un chef domestique honorable, mais le volume sur les «Ingrédients et préparation» me donne l’impression d’être un homme des cavernes. La science au service du plaisir, un savoir étendu illustré par des photos élégantes – c’est une combinaison digne de la Renaissance! Il ne s’agit pas d’un Entretien avec Mary Hyman. L’inventaire du patrimoine ...

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