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Cuisine dAfrique du Nord PDF

Tess Mallos

La cuisine dAfrique du Nord est un florilège de recettes e toute la région -Maroc, Tunisie, Algérie, Libye et Egypte- où lhistoire et les saveurs cosmopolites se rencontrent pour donner une cuisine fascinante et haute en couleurs. Des ingrédients méditerranéens du Maghreb occidental aux épices aromatiques de lOrient, ces recettes authentiques célèbrent les spécialités de chaque pays. Les plats typiques -la purée de fèves dEgypte et les saucisses dagneau épicées de Tunisie, la tajine de poisson à la charmoula et à la tomate dAlgérie et le poulet aux abricots au miel du Maroc -côtoient des recettes populaires dans toute la région, comme les délicieuses brochette de keftas du Maghreb et les irrésistibles biscuits fourrés aux dattes appréciées en Egypte comme en Libye.

Recettes d'Afrique du Nord - Recettes de cuisine ... Recettes d'Afrique du Nord. Accueil; Recette; Recettes d'Afrique du Nord; Dans un menu. Plats Entrées chaudes, hors d'oeuvre Accompagnements Desserts Pour préparer. Couscous Tajines, tagines Tajine de poisson (tagines) Petits gâteaux Avec ces ingrédients. Semoule de blé Aubergines Pois chiche Poissons Pour une fête ou occasion. Maghreb Cuisine orientale Plat unique Pois chiches aux

1.78 MB Taille du fichier
9782876775169 ISBN
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